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泥鳅属于鳅科。它被称作“水中之参”。中国南北各地都有其分布。全年都可以进行采收，在夏季的时候数量最多。它主要生活在湖池之中。它的形体较小，长度大概只有三四寸。它的体型呈圆形，身体细长。前端略微呈圆筒形，后部则是侧扁的。腹部是圆的。它的头小、口小、眼也小。没有眼下刺。有 5 对须。鳞片细小，是圆形的且埋在皮下。颜色为青黑色。浑身沾满自身的粘液。喜栖息在静水的底层。其生活水温在 10 至 30℃之间，最适宜的水温为 25 至 27℃，属于温水鱼类。通常当水温下降到 5℃以下时，就会钻入泥中进行越冬。它可以用鳃呼吸，也可以用皮肤呼吸。在严重缺氧的情况下，还能跃出水面用嘴呼吸，营养价值较高。

检测泥鳅生长情况

南方的分布较为广泛，而在北方则不常能见到。消费市场主要涵盖了东北三省，还有江浙沪皖以及湖南等地。广东是泥鳅的主要养殖区域。其主要有低密度大鳅模式、高密度小鳅模式和中密度中大鳅模式。近年来，因为水质恶化，使得养殖难度增加，种苗质量下降，并且塘租也增加了，这些因素导致养殖成本上升。为了提升均亩养殖产量，追加养殖密度成为了广东泥鳅养殖模式中的新方法，即高密度养殖模式。

1.池塘条件与设施配备

（1）池塘选择

所选池塘要靠近河畔，田块是平整的，地势也是平坦的，并且土质是黏性土壤。其周围不存在污染源，水质清新，能够满足养殖的需求。

（2）池塘标准

一般池塘的长度在 100 到 120 米之间，宽度在 25 到 30 米之间，深度在 1.5 到 2.0 米之间；正常情况下，保水位能达到 0.9 米以上，田块四周的埂加宽后能达到 1.5 米以上；另外，在池塘的两端开挖进、排水口，通过 PVC 水管来控制水位；进、排水口要用尼龙筛绢做成拦鱼栅，进水口要高出水面 20 厘米以上。

（3）防逃设施

在池塘的内侧设置防逃网。这种网的网目不超过 10 目。所用的材料是尼龙网。每隔 3 至 4 米固定 1 根木桩。木桩的高度在 1.6 米以上。木桩埋入土中的部分为 0.3 米。尼龙网高出水面 0.3 至 0.4 米以上。

（4）增氧设施

一般来说，每 2 到 3 亩水面会配备一台增氧机。要根据泥鳅的规格来确定开机的时间以及开机的时长。在养殖的中后期，要特别注重增氧这一环节。

2.投喂模式

夏季投喂模式

冬季投喂模式

前 5 到 6 天，每一千万尾鱼投喂 10 斤开口料，同时投喂 3 斤肝肠健，每天投喂 2 餐；6 到 15 天，每一千万尾鱼投喂 15 斤开口料，并且投喂 3 到 5 斤发酵料，每天投喂 3 餐；从 20 天开始使用投料机，继续搭配肝肠健。能够有效防止因肠炎胀气等肝肠问题而导致的死鱼情况。

增氧机需要全天开启。如果天气不好，需要额外增加 1 台增氧机（通常 2 - 3 亩配备 1 台增氧机）。投喂要根据天气来决定，当温度高时，需要控制投喂量；而天气凉爽时，则可以适当增加投喂量。

3.水底管理技术

（1）清塘消毒

鱼种下塘前 10 到 15 天，需用通威速消或者漂白粉对全池进行高浓度消毒。消毒之后，在放苗前 3 至 4 天，运用海壹黄绿水方案，即使用健肠 100 加上海壹酵母、碳维素以及发酵料来肥水，同时把水加深至 0.3 至 0.4 米，以此来培养天然饵料，等到池塘水色变为绿色且透明度在 20 厘米左右时，投放鳅苗。

（2）合理搭配套养鱼种

8 月到 9 月期间，水温稳定在大约 25℃的时候，苗种培育到 3 厘米以上就可以进行投放了。投放时要求苗种的规格要整齐，体质要健壮。鳅苗的放养密度是每亩 30 万到 60 万尾。在鳅池中还可以搭养 600 尾左右的鲢、鳙等中上层鱼类。

（3）保持水质肥活嫩爽

日常进行培菌调水的工作，要让水体保持足够的力量。同时，要防止出现倒藻、翻底以及亚盐和氨氮超标的情况。每隔 10 天就使用一次海壹分解菌，1 包可以用于 3 亩水体。还要使用培饵多，1 桶可以用于 5 亩水体。

亚盐氨氮问题处理方案

先将水排至 50 公分；第一天使用海壹菌，1 包可用于 1 亩地；同时使用海壹氧吧，1 包可用于 1 亩地；第二天进行加水操作；在加水的同时，使用海壹亚克净，1 包可用于 1 亩地；还使用碳维素，1 小包可用于 3 亩地；第三天使用亿美康，1 瓶可用于 2 亩地并进行泼洒。

蓝藻、裸藻水华问题处理方案

蓝藻方面，1 瓶海壹蓝藻分解素可用于 3 亩地，使用 2 天后，再使用 1 瓶海壹光合素用于 3 亩地，同时搭配 1 包黑金刚用于 3 亩地。

裸藻：1 瓶护鳃爽水先锋素可用于 2 亩水域。3 天后，使用海壹光合素，1 瓶可用于 3 亩水域；同时使用碳维素，4 至 5 亩乘以米为 1 包，将其全池泼洒。

4.疾病防控

（1）放苗前

需要对运输过程中的泥鳅苗进行药浴操作（使用聚维酮碘），每立方水体需使用 4.5mg 至 7.5mg 的有效碘，药浴时间大概为 5 分钟。主要是为了防治由弧菌、嗜水气单胞菌、爱德华氏菌等细菌引发的出血、烂身以及烂鳃疾病。

（2）放苗后

第一天对水体进行染色操作，将拜耳优采乐全塘泼洒出去，这样使得水体呈现出绿色的状态，同时增氧机也全部开启。通过遮光的方式来净化水体，避免阳光直接照射而导致水温过高，以及防止蓝藻、甲藻等有害藻类和有害细菌进行繁殖。同时，也能防止水体中有机质过多，因为有机质过多会导致溶氧过低，进而引发死鱼的情况。

第二天进行培菌操作。使用海壹分解菌和培饵多来快速培菌。这种菌能够快速分解池塘内的有机质。同时，为绿藻、硅藻等有益藻的生产提供营养盐。并且还能抑制有害藻类的生长。

第三天检测是否有虫，有虫则使用相对应杀虫药。

养殖阶段若出现细菌性烂身烂尾疾病，就使用相应的处理措施；若出现寄生虫性烂身烂尾疾病，也使用相应的处理措施；若出现肠炎胀气疾病，同样使用相应的处理措施。

5.养殖效益实证案例

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